チーズからのワインの合わせ方２

好きなチーズがある場合、そのチーズからワインを合わせたいですよね。そんな時に参考になるデータを紹介していることがありますので一部を紹介しましょう。

◆白カビタイプ・・・カマンベール（フランス）表面が白カビに覆われたタイプ。熟成していくにつれて、だんだん柔らかくなり味も深くなる。

代表的なチーズ・・・ブリー（フランス）、ブリー・ド・モー（フランス）、クーロミエ（フランス）

◇合うワインは？・・・ミディアムボディの赤／辛口の白