ワインとチーズの相性
食品の味覚を数値化するセンサーを使って導き出したデータによると以下のような相性になるようです。
但し、あくまでも機械が言っていることなので、あなた自身のマリアージュを見つけてください。
相性度(マリアージュ): ◎90%以上 〇80%以上 △70%以上
タイプ | チーズ | 赤 | 白 | スパーク リング |
白カビ | カマンベール | 〇 | ◎ | 〇 |
ブリー | ◎ | 〇 | ◎ | |
ウォッシュ |
ウォッシュ | ◎ | △ | 〇 |
青カビ | ゴルゴンゾーラ | 〇 | △ | 〇 |
セミハード |
ゴーダ | 〇 | ◎ | 〇 |
ハード | チェダー | 〇 | ◎ | 〇 |
パルミジャーノ | 〇 | △ | 〇 | |
ミモレット | 〇 | △ | 〇 |