チーズからのワインの合わせ方3

好きなチーズがある場合、そのチーズからワインを合わせたいですよね。そんな時に参考になるデータを紹介します。

◆ハードタイプ・・・パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリア)その名のとおり固いチーズで大型のものが多い。長期保存が目的でつくられているため、熟成期間が長く、その分旨みが深くコクがある。

代表的なチーズ・・・グリエール(スイス)、コンテ(フランス)、エメンタール(スイス)

◇合うワイン・・・ミディアムの赤/辛口の白/ロゼ

 

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