チーズからのワインの合わせ方3
好きなチーズがある場合、そのチーズからワインを合わせたいですよね。そんな時に参考になるデータを紹介します。
◆ハードタイプ・・・パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリア)その名のとおり固いチーズで大型のものが多い。長期保存が目的でつくられているため、熟成期間が長く、その分旨みが深くコクがある。
代表的なチーズ・・・グリエール(スイス)、コンテ(フランス)、エメンタール(スイス)
◇合うワイン・・・ミディアムの赤/辛口の白/ロゼ
好きなチーズがある場合、そのチーズからワインを合わせたいですよね。そんな時に参考になるデータを紹介します。
◆ハードタイプ・・・パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリア)その名のとおり固いチーズで大型のものが多い。長期保存が目的でつくられているため、熟成期間が長く、その分旨みが深くコクがある。
代表的なチーズ・・・グリエール(スイス)、コンテ(フランス)、エメンタール(スイス)
◇合うワイン・・・ミディアムの赤/辛口の白/ロゼ