世界三大貴腐ワイン

ワインの中でも、貴腐ワインだけは特別の存在だと思います。単に甘口というよりも、その程度がはるかに超えた超甘口だからです。デザートワインとしても人気ですし、フォアグラなどの食事とも楽しむことが出来るワインです。

普段は辛口ワインしか飲まないという方も、ワインそのものを飲まないという方も、ぜひ一度、貴腐ワインを試してください。食事の楽しみが拡がること請け合いです。それえは、世界三大貴腐ワインを紹介しましょう。

ソーテルヌ
最も有名な貴腐ワインが、フランス、ボルドー地方のソーテルヌです。

ボルドーの南東のガロンヌ川の左岸に位置し、その支流のシロン川を挟んだ場所に産地が広がっています。秋頃に水温の違うシロン川とガロンヌ川が合流することで霧が発生し、一帯が覆われるという特殊な気候条件が特徴です。さらに午後にはこの霧が晴れ乾燥が進むなど、貴腐化が進みやすく、良質な貴腐ブドウが収穫できる産地として知られています。

特に有名なのが、「シャトー・ディケム」であり、1855年に制定されたソーテルヌ＆バルサックの格付けにて、唯一の第1級に選ばれています。

トロッケンベーレンアウスレーゼ
世界三大貴腐ワインには、ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」も数えられています。トロッケンベーレンアウスレーゼは、収穫時のブドウ果汁の糖度に準じて選ばれる「プレディカーツヴァイン」というドイツの格付けの一つであり、産地名や生産者名ではありませんが、貴腐ブドウによって造られた極甘口ワインで、ドイツの中でも最高級ワインとされています。

トロッケンベーレンアウスレーゼの中でも、世界的に知られている代表的なものはモーゼル地方のエゴン・ミュラーです。2017年にワイン検索サイト「wine-searcher」が発表した世界高額ワインランキングでは、エゴン・ミュラーの「シャルツホーフベルガー・リースリング トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ」が、ルフレーヴ、DRC社が手掛けるモンラッシェを抜き、世界最高額の白ワインとしてランクインしました。(2017年6月時点)

トカイ・アスー
世界三大貴腐ワイン、最後の一つがハンガリーの「トカイ・アスー」です。

トカイ・ヘジャリヤ地方で造られている甘口ワインの品質区分に「アスー」と呼ばれるものがあり、その中でも特に有名なのが、最上格の貴腐ブドウ100%で造られたナトゥールエッセンシアです。

アスーには最低残糖分や最低熟成年数によって「アスー5プットニョシュ」、「アスー6プットニョシュ」、「アスーエッセンシア」などがあり、貴腐ブドウ100%ではない貴腐ワインもたくさん存在します。

その他の産地
世界には、その他にもフランス・ロワール地方のボンヌゾーやカール・ド・ショーム、オーストリアのノイジードラーゼーなどの貴腐ワイン産地があります。それぞれ特徴があるので、飲み比べてお好みの貴腐ワインを探してみましょう。

貴腐ワインは、デザートワインとしても人気ですし、フォアグラなどの食事とも楽しむことが出来るワインです。普段は辛口ワインしか飲まないという方も、ぜひ一度、貴腐ワインでワインの楽しみを広げてみてはいかがでしょうか。