ワインを新樽で熟成させることの利点は？
保存コストが安い
樽の風味がワインにつく
ワインの酸化を防げる
丈夫で壊れにくい
アルコール発酵が酵母の働きによることを突き止めワインの劣化を防ぐ低温発酵法を開発したフランスの近代細菌学の
父と言われたのは誰？
ルイ・パスツール ロベルト・コッホ クロード・ベルナール エドワード・ジェンナー
ぶどう畑の脇にバラが植えられている目的は？
ぶどうの病気をいち早く発見するため 見学者の観賞用に ぶどうの身代わりに害虫を寄せ付けるため バラの香りがぶどうの育成によい
次のうち明らかに意味が異なるものはどれ？
キュヴェ ドメーヌ シャトー ワイナリー
シャンパンの製造過程でいう「デゴルジュマン」とはどういう意味？
瓶内発酵時に生じた澱を取り除く
ガスを取り除くこと
酒石を
アルコールを